henne: mit php formular -> sql - variablen undefined?

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kein Beispiel funzt bei mir,
wenn es um den upload von html-formulardaten in sql-Datenbänke geht.
Es heißt zwar das name="blabla" in den html-formularen wird zur Variable $blabla in der php-Zieldatei.
Wenn ich aber in der php-Zieldatei (benannt durch action=Zieldatei.php) die Variablen $blabla ansprechen will, sind sie undefined.  Wie define ich die denn?????