Hallo Sven,
EIne Lösung wäre, wenn du deinem <input> jeweils eine ID gibts und mithilfe dieser das Ding dann wieder löscht.
oder mit den Kinderknoten des Elements arbeiten (z.B. wie im Beispiel auf http://de.selfhtml.org/javascript/objekte/node.htm#child_nodes).
Grüße aus Nürnberg
Tobias