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Das Problem ist nun, wenn jemand z.B. aus Polen polnische Sonderzeichen im Formular verwendet, stehen im Mail an mich die Sonderzeichen als HTML-kodiert (z.B. heißt jemand dann "Wośnak").
Das konnte ich so nachvollziehen. Dann hab ich mal das Attribut accept-charset="utf-8" in das form-Tag hinzugefügt ... und der Typ hieß wieder Wośnak.
Dasselbe passiert auch, wenn ich via PHP die Datenbank als CSV-Datei ausgeben lasse.
Ähm... ich nehme mal an, dass das dann auch schon so in der DB drinsteht, weil es das Form schon so geliefert hat?