Du mußt dich selbstverständlich auch noch darum kümmern, daß dein Apache überhaupt mit zwei IP-Adressen umgehen kann. Zeigt dir denn "ifconfig" deine beiden IP-Adressen an? Und hast du die entsprechenden Einträge in /etc/hosts auch korrekt vorgenommen?
Die IP's sind richtig eingestellt und werden angezeigt, werden auch auf beiden gelauscht (Listen). Und wernn ich ein verzeichniss nehme wie z.b /var/www/hosting funktioniert es auch wunderbar, nur mit dem /home/hosting/httpdocs nicht...