Hallo, für's Archiv:
der Fehler lag darin, dass der DB-Server den Befehl SET NAMES='utf8';
nicht verwertete. Die Codierung der Verbindung war also immer noch latin1.
Das Ganze lässt sich aber auch durch folgende Befehlskette erreichen:
SET character_set_client='utf8';
SET character_set_connection='utf8';
SET character_set_results='utf8';
Danach funktioniert alles wie gewünscht.
Viele Grüße,
David