Verwertbares Fleisch einer ausgewachsenen Kuh

[Swen Wacker]

Moin,

Welche Rasse ist denn dann die, die man meistens irgendwo am Stadtrand oder in Dörfern findet?

Na selbst das ist landschaftlich ziemlich unterschiedlich. Außerdem kommt es ja auch drauf an, ob das Masttiere sind oder es um die Verwertung von Miclkühen geht oder ob due Kälber mit einbeziehst...

500Kg nehmen?

Wenn ich nochmal drüber nachdenke, dann würde ich eher runter gehen mit der Zahl (300 kg). Auf der anderen Seite ist das mit der 1a-Qualität auch so eine Sache. "Eßbar" im Sinne von "das dürfen Menschen essen" ist sicherlich deutlich mehr als "Ich esse nur Filet...". Soll meinen: Da kann man mit guten Argumenten ziemlich unterschiedliche Antworten liefern.

http://www.was-wir-essen.de/download/Das_glaeserne_Rind.pdf :-)

Viele Grüße

Swen Wacker