Hi!
das wird wohl mit text/plain nicht gehen.
Jein...
Wenn Du einen guten Mailclient hast, dann stellt der einige Dinge auch fett, kursiv, unterstrichen dar.
Das ist zwar sicher nicht das, was hier gewünscht wird, aber um das mal zu erwähnen:
Viele Linux-/Unix-Mailclients, die auf der Kommandozeile arbeiten, stellen /sowas kursiv dar/, _sowas_hier_unterstrichen_ und sowas !fett!.
Vielleicht solltest du eine HTML-Mail rausschicken und dann kannst du den Inhalt ja ganz einfach per HTML-Tags formatieren.
Um dein Vorhaben zu realisieren, würde ich ebenfalls zu einer HTML-Mail raten, weil es - wie bereits gesagt - mit reinem Text nicht möglich ist.
Allerdings solltest du dich hier vorher einmal über die Nachteile von HTML-Mails informieren.
Die werden oftmals direkt von Spamfiltern aussortiert und für viele Leute sind sie einfach nur ein Ärgernis.
Gruß, rob