also ich habe nun folgende lösung:
ich schreibe alle daten so in die txt wie man sie eingibt, also auch <br> mit den klammern <>.
ich habe lediglich das wort textarea verboten mit stripos, damit niemand ausversehen </textarea> eingibt. (sonst macht der browser ja voll den unsinn interpretiert das)
funktioniert super.
danke für die hilfe.
grüße cr