Hallo
Wozu willst du das? Ein root-Account, der nicht durch ein Passwort geschützt ist, ist so ziemlich das unsicherste was ich mir vorstellen kann. Auf ein Passwort solltest du auf keinen Fall verzichten.
Nur zur Ergänzung - Johannes hat bereits auf das Handbuch hingewiesen - hier noch ein paar ausgewählte Kapitel:
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.1/de/post-installation.html
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.1/de/privilege-system.html
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.1/de/user-names.html
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.1/de/account-management-sql.html
Um einem Neuling den Einstieg zu erleichtern verweise ich auf die deutsche Version, obwohl ich selbst die englische bevorzuge, weil diese aktueller und vollständiger ist sowie weniger Fehler enthält. [1]
Freundliche Grüße
Vinzenz
[1] Die Liste der Vorzüge des englischsprachigen Handbuches ist unvollständig, ich weiß ...