echo $begrüßung;
Vermutlich kennt meine Datei die Variable $_FILES gar nicht und führt daher den if-Teil nicht aus.
Bitte nicht Rätselraten sondern nachprüfen! print_r() oder var_dump() eignen sich für die Anzeige von Inhalten komplexer Typen wie Arrays. Vorher noch ein <pre> erhöht die Übersichtlichkeit der Ausgabe.
Wie kann ich alternativ die Dateitypen überprüfen?
getimagesize() stellt dir auch die Typ-Information zur Verfügung.
echo "$verabschiedung $name";