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echo $begrüßung;
Wenn ich abgeschickt hab, les ich die Daten aus, verarbeite sie, und gebe sie wieder aus. Das Paragraphzeichen kommt da als ein Rhombus mit Fragezeichen drin.
Woran liegt das?
An einer falschen Kodierung.
Nein, auf keinen Fall: <meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8">
Schön, das ist aber nur ein kleiner Teil der Miete. Ist der Text auch UTF-8-kodiert gespeichert worden? Sendet der Server einen gleichnamigen HTTP-Header mit einer anderslautenden charset-Angabe? (httpliveheaders-Extension im Firefox kann dazu dienlich sein)
Das muss schon an PHP liegen, denn wenn ich einfach in den Quelltext § schreibe, wird das auch dargestellt, nur wenn ich die Daten mit PHP übergebe...
"Daten mit PHP übergeben" kann man auf vielfältige Art und Weise. Beschreibe bitte nachvollziehbar.
echo "$verabschiedung $name";