utf-8 unicode umlaute

[Alva]

Habe diese Skript als test geschrieben:

<?php

$umlaute = "äöü";
$blub = utf8_encode($umlaute);

$con = mysql_connect("bsp","username","password");

if (!$con)
  {

die('Could not connect: ' . mysql_error());
  }

echo "connection succesfull";

mysql_select_db("imq", $con);

mysql_query("INSERT INTO fragebogen (userid,fragen_id,antwort)

VALUES ('1', '1', '$blub')");

mysql_close($con);

?>

kommt aber auch die gleiche Zeichnen im tabelle

gruss + danke