echo $begrüßung;
Ich bin mir nicht sicher, ob echo nicht z.B. irgendwelche Konvertierungen von Zeilenumrüchen macht, und das wäre in den binären Bilddaten absolut unbrauchbar.
echo verändert keine Daten.
Sind eigentlich Umlaute in Funktionsnamen in PHP erlaubt? Das wäre mir jedenfalls neu.
[a-zA-Z_\x7f-\xff][a-zA-Z0-9_\x7f-\xff]*
echo "$verabschiedung $name";