Zeichensatz MySQL umstellen

[hawkmaster]

Hallo Nick
danke dir für die Hilfe:
Die Frage ist halt:
wie bzw. wo bringt man PhpMyAdmin dazu dass nicht mehr "utf8" verwendet wird sondern der gleiche Zeichensatz wie die Tabellen haben.
Wie gesagt, bei mir steht alles in "latin1_swedish_ci" und es wäre vermutlich das Beste, wenn man das so belässt.

Gruss
hawk