dedlfix: Umlaute bei google

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echo $begrüßung;

Dein Webserver sollte die Ressourcen mit einer passenden Angabe zur Kodierung im Content-Type-Header ausliefern.
Den Satz habe ich nicht verstanden.

Die Angabe im gleichnamigen HTTP-Header hat Vorrang von der http-equiv-Meta-Element-Angabe.

Muß ich bei filezilla etwas einstellen? Wie kann ich feststellen, daß die html-datei in utf8 abgespeichert ist?

FTP-Programme verändern in der Regel keine Daten, wenn der Binärmodus zur Übertragung verwendet wird. Wenn du den ASCII-Modus nimmst, werden aber auch nur die Zeilenumbrüche an das Zielsystem angepasst.

echo "$verabschiedung $name";