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echo $begrüßung;
würde gerne von meiner mysql5 DB aus einen dumo erzeugen lassen, der sich problemlos in mysql4 importieren lässt.
Gibt es eine Option dafür?
Ja, aber eine allein reicht nicht. Außerdem solltest du die Versionsnummer genauer spezifizieren. Wenn du MySQL in der Version 4.0 vorliegen hast, dann gilt das nachfolgende, bei 4.1 sollte der Dump auch so funktionieren, solange keine 5.x-spezifischen Statements vorkommen.
Wenn du den Dump mit dem Programm mysqldump erzeugt, solltest du dir die Option compatible ansehen. Desweiteren kannst du ein Problem mit der richtigen Zeichenkodierung bekommen. Gib explizit mit der Option default-character-set an, welche Kodierung der Dump haben soll. Hierzulande sind die 4.0er MySQL-Server üblicherweise auf latin1 eingestellt.
echo "$verabschiedung $name";