Matze: E-Mail-Kodierung

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Hallo,

ich versende per mail() eine Mail^^
Die kommt auch schön an, aber die Kodierung stimmt nicht.
Als Header habe ich folgendes angegeben

  
$header = "MIME-Version: 1.0\r\n";  
$header .= "Content-type: text/plain; charset=utf-8\r\n";  

In der Variante kommen die Mails bei Yahoo zumindest mit äüö an.
Über die Adresse meiner Domain leider nicht.
Ich habe einen Link in meiner Mail mit ?id=2 (z.B.),
leider wird mir aber das "Ist gleich"-Zeichen nicht dargestellt.
Ich dachte es wäre im Standardzeichensatz?
Bzw wenn ich schreibe "1+1=2http://irgendwas" steht in der Mail "1+1=ttp://irgendwas".
Das Verhalten irritiert mich.

Ich dachte ich hätte ausreichende Angaben zur Kodierung gesetzt.

Kann mich bitte jemand auf meinen Fehler hinweisen?!

Danke und Grüße, Matze