Die Datei wird standardmäßig im UNICODE-Format angelegt, was dazu führt, daß die Werte alle in das erste Feld einer Zeile durch Tab-Stop getrennt eingefügt werden.
das csv-trennzeichen hat nichts mit der zeichencodierung bzw der codepage zu tun (unicode ist nichtmal eine codierung, sondern nur eine zeichentabelle)
RFC 4180 beschreibt für csv (comma separated values) - als mime-type wird text/csv empfohlen, obwohl dieser niemals registriert wurde.
einer guten software ist es prinzipiell egal, ob es mit tabulatoren, beistrichen oder strichpunkten getrennt ist