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echo $begrüßung;
MySQL arbeitet nach dem Prinzip der Einschränkungen.
Sind keine Einschränkungen vorhanden, dann sind auch alle Rechte vorhanden.
Erst wenn eine generelle Einschränkung besteht, kann man diese wieder durch zusätzliche (positive) Rechte lockern.
Das stimmt so allgemein nicht. Ohne einen Eintrag in der Tabelle mysql.user bekommt man kein Login. Mit Eintrag hat man ja/nein-Felder für die generellen Rechte. Das ist also schon mal eine explizite Rechtevergabe. Erst für Datenbanken, Tabellen und Felder gibt es das Prinzip "kein Eintrag - keine Einschränkung". Und dann sind die Rechte für diese Einträge nicht zusätzlich hinzuzufügen sondern auch wieder vorhandene ja/nein-Felder.
echo "$verabschiedung $name";