Eine Tabelle kann gern eine einzige Spalte haben. Sie kann gern auch keine einzige Datenzeile enthalten. Das ist völlig normal.
eine tabelle definiert sich dadurch, dass sie in matritzen strukturierte daten präsentiert - damit dies der fall sein kann, müssen mindestens 2 dimensionen vorhanden sein - wenn die tabelle gar keine datenzeile enthält, sind aber dennoch ihre datenfelder definiert (auch wenns keine überschriften gibt und sie leer sind) und in der anderen dimension ist "kein datensatz vorhanden" definiert - sprich die tabelle hat zwei dimensionen, aber eine ausdehnung von "nix" in beide richtungen
das sind spitzfindigkeiten und sonderformen ;)
natürlich gibt es in relationalen datenbanken auch tabellen mit nur einem datenfeld nur 0 datensätzen, es sind tortzdem "tabellen", aber eben nur im sinne der datenbank - zudem ist es in relationalen datenbanken nur sehr selten sinnvoll, eine tabelle mit nur einem feld zu haben