Kontaktformular mit automatischer email versandt?!

[dedlfix]

echo $begrüßung;

» » $Straße = htmlspecialchars($Straße);
$Straße  -> Was stimmt daran nicht?

Damit ist alles in Ordnung. Die Syntax-Hervorhebung dieses Forums ist diesbezüglich fehlerhaft. Ansonsten sind auch alle Werte von 7F bis FF als Variablennamenbestandteil erlaubt. In Regexp-Syntax ausgedrückt: [a-zA-Z_\x7f-\xff][a-zA-Z0-9_\x7f-\xff]*

echo "$verabschiedung $name";