Hallo Kalle,
» wenn ich in PHPmyAdmin "exportieren" und "SQL" auswähle, kann ich dann davon ausgehen, dass ich mit dem gespeicherten SQL-dump auch wieder alles herstellen kann?
Ein Dump ist ein Speicherabbild,
das ist nicht die einzige Bedeutung dieses Wortes - auch nicht in der EDV. Und ein SQL-Dump ist eben kein Speicherabbild, ein SQL-Dump ist ein SQL-Abbild :-)
damit wirst du nichts herstellen können.
Warum nicht.
Wird da nicht gültiger SQL- Code ausgegeben?
Ja.
» worauf muß ich achten, damit ich da keine bösen überraschungen erlebe?
Auf jeden Fall: Testen!
Ja.
Böse Überraschungen verstecken sich überall, es geht schon los mit verschiedenen Datenbank- Versionen, unverträglichen Zeichensätzen,
Zeichenkodierungen bitte, ...
Freundliche Grüße
Vinzenz