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echo $begrüßung;
ich arbeit mit notepad. der kann m. E. nicht so ganz richtig in utf-8 speichern, jedenfalls gibt es mit php schon mal probleme.
Der kann das, allerdings nur mit BOM, was aber ungünstig ist.
suche eine software, mit deren hilfe ich am besten per drag and drop mehrere 100 dateien bequem in "richtiges" utf-8 speichern kann.
Unter Unix gibt es iconv. Es gibt da wohl auch eine Windows-Version, sagt die Wikipedia. Mit der kann man definiert umkodieren. Das ist aber nicht Drag'n'Drop sondern Kommandozeile.
echo "$verabschiedung $name";