Tom Jones: Anführungszeichen werden durch \" ersetzt

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Mahlzeit,

zum Online-Editieren nutze ich ein Formular auf dasein php Script folgt.
<Die zu ändernde Seite wird in einem Textfeld geöffnet, dort kann ich den Quellcode direkt bearbeiten. Im Anschluss wird die geänderte Dateio wieder unter dem Ursprungsort unter dem Originalnamen gespeichert- Alles kein Problem.
Leider musste ich jedoch feststellen, dass die Anführungszeichen durch \"
esetzt werden, was jedoch nicht in meinem Interesse ist.
Gibt es hierfür eine funtktion, wie zum Bsp. nl2br oder so, die den Text so belässt wie er ist, ohne die Zeichen zu ersetzen?

Tom