nicht angemeldet
echo $begrüßung;
[...] CONVERT_TZ() - kann ich damit irgendwie die Sommer/Winterzeit einbeziehen? Aktuell sind alle Zeiten UTC (ohne DST).
UTC kennt keine Sommerzeit. Verwende als from_tz oder to_tz eine Zeitzone mit Sommerzeit und eine Zeit, die darin liegt. Konkretisiere dein Problem, wenn dir diese Aussage nicht hilft. Insbesondere von wo nach wo konvertiert werden soll und ob die Zeitzonendatenbank installiert ist.
echo "$verabschiedung $name";