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Hi,
Wenn man mit der Maus über eine Speise fährt, sollten dann die näheren Details neben der Maus (oder so) erscheinen, wie z.B. bei einer Margheritapizza: Tomatensauce, Käse.
Stichworte: CSS Tooltip, ggf. auch Lightbox.
Ganz oben, über der eigentlichen Speisekarte ist ein Menü mit allen Hauptkategorien, wie z.B. Pizza, Nachspeisen, Getränke usw. Wenn man auf einen dieser Menüpunkte klickt, gelangt man weiter unten auf der Seite zum gewünschten Punkt.
Stichwort: Simpler Anker.
Und, wenn man auf eine Speise klickt, erscheint die Nummer für das Essen in einem seperaten Fenster, das am Besten mitscrollt.
Ergänzendes Stichwort zu obigen: position:fixed.
MfG ChrisB
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