Electronix: Probleme mit dem Charset

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Hallo,

ich habe folgendes Problem:
Ich bekomme aus einem formular, welches das Attribut accept-charset="UTF-8" hat, Daten in ein Array. Diese Daten serialisiere ich über php, codiere sie mit base64 und speichere sie in eine Datenbank(mysql, Charset eingestellt, sowohl bei der Datenbank als auch bei der Verbindung(set names 'UTF8').
Später lese ich diese Daten wieder aus, decodiere sie, deserialisiere sie und Lasse sie ausgeben(Charset per HTML auch auf UTF-8). Wenn allerdings Sonderzeichen aus dem Formular gespeichert werden, werden diese nicht korrekt dargestellt. Im fall des 'ß' steht im Quellcode z.B. Ã�

Woran kann das liegen?

Mit freundlichen Grüßen,

Electronix