pingu: Funktion, um arab. Zeichen in HTML-Code umzuwandeln ?

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Hallo,

TEXT DIREKT in der PHP - Datei wird korrekt in Arabisch angezeigt.

Text innerhalb einer Selectbox innerhalb dieser PHP - Datei wird als ??? angezeigt, obwohl in der PHP - Datei im header UTF-8 als Codierung festgelegt ist. Der arabische Text steht allerdings in Variablen und nicht direkt in der Selectbox, da diese Datei für die Ausgabe verschiedener Sprachen verwendet wird. Funktioniert auch nicht, wenn ich diese Variablen in eine Text-Datei im UTF-8 Format auslagere und diese includiere ...