Es ist vermutlich eher eine Minderheit von Nutzern, die ihre Mails auf dem Server zu belässt.
In meinem Bekanntenkreis kennen 80% nichtmal den Begriff "Mailprogramm". Auf die Frage, mit was sie denn Mails lesen kommt dann "mit dem Internet Explorer" oder einer skurilen Umschreibung desselben.
Sixher nicht repräsentativ, aber hier lässt die Mehrheit der Leute die Mails bei web.de, googlemail oder anderen Anbietern. Selbst auf meinen Servern lassen die meisten Kunden ihre Mails liegen und arbeiten nur per Webmail damit.
Grundsätzlich geb ich dir aber Recht, es macht Sinn, Mails nur so lange wie unbedingt nötig, einem Anbieter zugänglich zu machen. Hängt aber auch von der Wichtigkeit ab.