der Bruder von Τom kennt sich aus: HDD spiegeln über USB?

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Welche Software nehm ich, ... um keine fremden Blicke auf meine Daten ... zuzulassen?

ganz einfach: richte eine Partition "Porno" ein. Da schiebst du die relevanten Pornos drauf und kopierst diese Partition auf ein beliebiges Medium. Anschließend kannst du die Partition löschen/formatieren wasauchimma. Rechner zurück - Parition zurückspielen - fertig. Dann hast du immer ein laufendes System und brauchst keine "Spiegelung".