Hi!
Danke für die viele Hilfe und die Aufklärung :]
Es funktioniert jetzt einwandfrei, der Fehler war dieses BOM, da ich den Windows Editor verwendet hab. Jetzt mit Notepad++ geht alles viel besser!
Der "Frontalzusammenstoß" und das "menü" sowie das Herz sind nun richtig UTF-8-kodiert, aber die "textgröße" ist noch ISO-8859-1.
Lo!