Wie du Wörter trennst, ist egal. Wenn du mit LIKE die Abfrage einschränkst, kannst du nach solchen "Tags" filtern, wenn deine Datenbank passende EInträge enthält.
Mit LIKE allein wirst du nicht weit kommen
foo,bar,nachbarschaft,baz
feld LIKE '%arsch%' wird dir ein Ergebnis liefern, obowhl du keines erwartest
Kommata rundherum
feld LIKE '%,foo,%' wird hier kein ergebnis liefern, weil foo am anfang der liste steht
das Feld vorher mit Kommata umschließen
CONCAT(',', feld, ',') LIKE '%,foo,%'
Wird funktionierten, ist in MySQL-Aber nicht sonderlich schön - mit FIND_IN_SET() lässt sich das zumindest - auch wenn die Daten nicht normalisiert sind - trotzdem noch halbwegs brauchbar lösen.