Viel Glück und ein schönes Wetter - ein Android-Telefon ohne Google-Account, ein iOS-Gerät ohne iTunes oder Windows Phone ohne Live-Account kann nur sehr eingeschränkt nutzen.
Wenn du ein fehlendes Google-Mailkonto oder das Fehlen der Synchronisation der Kontaktdaten/Termine mit Google als "sehr eingeschränkt nutzen" bezeichnest, hast du recht, denn ansonsten gibt es keine einzige Funktion, die du ohne Googleaccount nicht nutzen kannst.