Hallo Chrisitan,
unglaublich!, jetzt hat man doch noch eine Lösung gefunden.
$var1 = normalizer_normalize($_FILES['fileuploads']['name'][$i], Normalizer::FORM_C);
$file_name = utf8_decode($var1);//das utf8_decode hier nur damit die Datei auch im Windows Verzeichnis sauber aussieht.
Nun klappt der Dateiupload ohne Fehler und die Datei im Windows Verzeichnis sieht auch gut aus.
Allen nochmals herzlichen Dank für die tolle Hilfe.
vielen Dank und viele Grüße
hawk