Hello,
Wenn es nur um ein paar der Inhalte geht, dann reicht der Texteditor. Du musst aber eine Möglichkeit haben, das wieder hoch zu laden.
Und beim Bearbeiten, bzw. öffnen und Speichern der Datei mit dem Editor an die passende Codierung denken!
Hier laut Meta-Angabe noch content="text/html; charset=iso-8859-1">
Liebe Grüße aus dem schönen Oberharz
Tom vom Berg