Thunderbird, Bing

[Google weiß alles]

Ich habe es bisher nicht geschafft, Bing als Suchmaschine auszuschlaten und stattdessen Google (oder eine andere) einzubauen. Suchmaschine? In Thunderbird?? Was sollte T-Bird mit einer Suchmaschine? Deine Mails durchsuchen? email erhalten, Text markieren, Kontextmenu, suchen
Da steckt also eindeutig M$ drin.

Nein. Die Macher von Thunderbird bekommen dafür Geld. Du bekommst kostenlos den Thunderbird.

Ich habe es bisher nicht geschafft, Bing als Suchmaschine auszuschlaten

Nein. Du hast es nicht ernsthaft genug versucht. Der Inhalt von /usr/lib/thunderbird/distribution/searchplugins/ und von ~/.thunderbird/[DEIN_PROFIL].default/search.json sollte Dir die Augen öffnen.