welchen Wert (in Sekunden) würdet Ihr für die maximale Seitenladezeit anstreben bzw. empfehlen?
Schneller = besser. Immer. Ich kann nicht beurteilen, was Oxid da wie macht. Womöglich wirst Du die optimalen Zeiten nur mit einem eigenen (Proxy-)Cache erreichen können. Vielleicht wendest Du dich da besser an Oxid-Profis und/oder ein Support-Forum von denen.
Ich würde mich an Deiner Stelle zunächst um die üblen Flaschenhälse kümmern, wenn z.B. eine Produktübersicht 6 Sekunden für die initiale Serverresponse braucht (Zeit zwischen Browseranfrage und vom Server gelieferten Markup. Ohne Bilder, JavaScript usw!). Selbst wenn Oxid lahm sein sollte, mehr als 2 Sekunden kann ich mir eigentlich nicht vorstellen.
Um alle Deine Frage in Gänze zu beantworten, würde es m.E. auf Consulting hinauslaufen ;-) Das Internet bietet Dir zu den ganzen Begriffen aber schon eine Menge Input.