Naja.
Vermutlich fehlt in /etc/aliases ein Eintrag wie
www-data: root
root: user@domain
user@domain sollte natürlich Deine echte Mailadresse sein. www-data ist der Benutzer unter dem bei Dir der Webserver läuft. Allerdings kann es sein, dass suexec oder ähnliche Mechanismen dafür sorgen, dass der Benutzer und Empfänger derjenige ist, dem die PHP-Skripte gehören.
sudo newaliases
nach dem Editieren nicht vergessen! Und schau vorher mal in die Dateien in /var/mail.