Warum die soviele Partizionen eingerichtet haben, aber /home und /var trotzdem in der Rootpartition erstellt haben, habe ich bs heute noch nicht verstanden.
Offen gestanden habe ich mit Deiner Partitionstabelle auch so meine Bauchschmerzen, denn ich sehe auf meinen Raspis sowohl mit Ubuntu als auch mit Raspian nur 2 oder 3 Partitionen (der swap ist je nach Installation mal als Datei oder Partition angelegt.)
Deshalb habe ich ja Zweifel daran, dass Du das alte Image wieder drüberpusten willst.