<form name="idfinder" onSubmit="fenster('./partybilder_view.php?bildid=' + document.idfinder.bildid.value,820,600); return false;" action="partybilder_view.php" method="get">
ohne javascript gehts dann nur zu partybilder_view.php?
Nein, da als HTTP-Methode get statt post gewählt wurde, landen die Formulardaten als Parameter in der URL, genau so, wie es bei Deiner Javascript-URL passiert, nur dass der Browser das automatisch macht. Die Dinger hinterm Fragezeichen werden auch GET-Parameter genannt.
document.idfinder.bildid.value solltest Du übrigens noch durch escape() schleusen, um in URLs unerwünschte Zeichen unfallfrei zum PHP-Skript zu bekommen.