echo $begrüßung;
Naja, wenn man zeitlich ordnen will, wäre ein Zeitstempel ja nicht verkehrt ;)
Doch, stell dir den Zeitstempel wie eine Stechuhr vor. Die ist dafür da, die aktuelle Zeit festzuhalten. Für sonstige Datums- und Zeitangaben gibt es DATETIME. Das hat auch einen wesentlich größeren Wertebereich. Mit einem Timestamp könnte ich zwar mein Geburtsdatum noch abbilden, das meiner Eltern beispielsweise nicht mehr.
echo "$verabschiedung $name";