Hello, Tom,
Wir unterscheiden hier i.d.R. drei Bentuzer:
ftp-Bentuzer
Webserver (PHP-"daemon")
System-Benutzer (= Konsolen-User wenn Du auch einen ssh-Zugang hast)
Wenn nun der Webserver in Deiner Document Root ein eigenes Verzeichnis anlegt, dann wird er als Eigentümer eingetragen. Dein FTP-User darf dann ggf. nicht mehr darauf zugreifen.
So war es zunächst - jetzt ist es genau umgekehrt: ich kann mit FTP hochgeladene Dateien nicht mehr mit PHP löschen ...
Grüße,
Sebastian