David: Gedownloadete Selfhtml-Dateien werden falsch angezeigt

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Hallo,

ich habe das Selfhtml-Archiv von de.selfhtml.org gedownloadet, entpackt und auf meinen oggline laufenden Webserver geschoben, damit ich immer schnell Zugriff darauf habe (http://localhost/selfhtml). Nun ist mir aufgefallen, dass die ganzen Umlaute durch ein "?" ersetzt worden sind, in den Dateien wurden keine Ä und so weiter benutzt. Unter Windows wurde alles einwandfrei dargestellt, doch seit einiger Zeit bin ich auf Ubuntu umgestiegen, dort wird es nicht richtig dargestellt. Der Browser ist der gleiche, mit denen ich die Seite besucht habe, Frirefox 1.5.*
Nun würde ich gern wissen, ob es eine Version gibt, mit den Entities oder ob jemand ein Bashskript hat, dass rekursiv alle Dateien durchsucht und Umlaute durch Entities ersetzt. Am besten wäre es, wenn es keine Binärdateien durchsucht (die Bilder sollen nämlich ganz bleiben *gg*), aber das wäre auch nicht so schlimm, ich könnte die Bilder ja zurückkopieren.

Liebe Grüße,
David