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hallo,
Was ist eigentlich Holunder-Ernteende?
ähm, der Zeitraum im Jahr, an dem man mit der Ernte von Holunder aufhört? Für die Beeren dürfte das so zum Ende dieses Monats der Fall sein.
Wegen des sehr langen und kalten Winters schiebt es sich in diesem Jahr vermutlich bis in den Oktober hinein. Sobald dann die ersten zwei, drei kalten, stürmischen Regentage kommen, ist es auf einen Schlag vorbei. Die Dolden haben "Sollbruchstellen", an denen sie eintrocknen und dann abfallen.
Im übrigen ist die Beerenqualität in diesem Jahr nicht besonders.
Grüße aus Berlin
Christoph S.