Weil die falschen Anführungszeichen(!) drin waren

[Der Martin]

Hallo,

Soll heissen, wenn ich z.B. auf einer Linuxmaschine mein PHP laufen hätte, dann würde ein \n auch tun. Richtig?

nein. Es würde im Dialog mit vielen Servern wahrscheinlich funktionieren, weil sie fehlertolerant sind, wäre aber nicht zuverlässig. Denn es ist nun einmal im Standard festgelegt, dass Headerzeilen in Mails mit \r\n (0x0D, 0x0A) abgeschlossen werden (das gilt übrigens auch für HTTP-Header).

So long,
 Martin