Den Unfug hättest du dir sparen können. Stattdessen hättest du besser alle Seiten als UTF-8 gespeichert.
Das kann NOF aber nicht!
Was ich aber nicht verstehen kann, und damit hängt es bestimmt zusammen: warum werden die Seiten alle als UTF8 gesendet, wo doch folgende Angaben im Header zu finden sind:
Im sogenannten HTTP-Header steht drin, dass die Datei mit utf-8 gesendet wird.
Und das ändert man über einen Eintrag in der .htaccess
AddDefaultCharset utf-8
Äh sorry
AddDefaultCharset iso-8859-1