stimmt es, dass Rechnungen signiert sein müssen, damit das Finanzamt sie auch anerkennt
Grundsätzlich ja (Absatz 3). Wie allerdings manche Unternehmen dazu kommen, unter unsignierte PDF-Rechnungen "entspricht den Vorgaben der Finanzverwaltung" zu schreiben, kann ich dir nicht sagen - informiere dich bei deinem Finanzamt, denn auch du musst deine Rechnungen in gültiger Form aufbewahren.