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Weiß dieser Editor (Wordpad, Excel) auch dass es sich um UTF-8 handelt? Das Zeichen das du hier gepostet hast, deutet nämlich schon darauf hin, dass es UTF-8 ist. Im File selbst ist nämlich keinerlei Information darüber um welchen Characterset es sich handelt.
Nein, es ist ja nirgends die Info gespeichert, dass es UTF-8 ist. Das ist ja das Problem. Das müsste ich beim PHP File irgendwo mitgebeben.
Egal was ich probiere, ich kriegs nicht hin. Das müsste doch irgendwer schon mal gelöst haben?