Es gibt zb bei HTML oder XML die Möglichkeit über Meta Daten in der Datei den Characterset zu setzen.
zb mit:
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=UTF-8">
Nein, das reicht nicht, siehe hier:
https://forum.selfhtml.org/?t=168414&m=1098798
MfG Kalle