»»» Das heißt praktisch, wenn ich <html lang="de"> verwende, kann ich mir <meta name="language" content="de" /> sparen?!
Ja,
<meta http-equiv="Content-Language" content="de">
wäre wohl die sinnvollere Angabe.
Das ist jetzt anders herum, deshalb fasse ich nochmal zusammen: Wenn ich <meta name="language" content="de" /> im Header verwende, dann kann ich mir <html lang="de"> sparen.
Mein Standard-HTML5-Header sieht also ab sofort so aus:
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta charset="utf-8" />
<title>Startseite</title>
<meta name="language" content="de" />
</head>